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식품부패 및 병원성 미생물에 대한 자소잎 추출물의 항균효과

이가순, 이주찬, 한규흥, 오만진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.6 No.2 1999 pp.239-244

된장추출물의 항균활성

이상덕, 양재승, 정재홍, 성창근, 오만진

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.28 No.6 1999 pp.1230-1238

유백피(Ulmi cortex)의 항균활성

오만진, 박주성, 심창주, 정재홍, 이규희, 성창근

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.28 No.5 1999 pp.1022-1028

살균 된장의 저장과정 중 품질변화

오만진, 김종생, 최성현, 이상덕, 이규희

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.28 No.5 1999 pp.1069-1075

오존 및 광선의 처리가 맥아 효소활성에 미치는 영향

오만진, 김혜정, 이정호, 최성현, 권병구

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.28 No.1 1999 pp.67-73

한국산 및 중국산 참기름의 향기성분 비교 및 전자코 장치를 이용한 Odor 판별 분석

권영주, 이재곤, 등개야, 이규희, 오만진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.6 No.2 1999 pp.200-205

자색고구마를 첨가한 호상요쿠르트의 제조와 특성

이주찬, 이가순, 이종국, 한규흥, 오만진

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.6 No.4 1999 pp.442-447

시판된장의 유리아미노산, 유기산 및 Isoflavone의 함량에 관한 연구

오만진, 정재홍, 김종생, 이상덕, 최성현

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.27 No.1 1998 pp.10-15

미립의 품종 및 층별 유리아미노산 함량

손종록, 김태영, 김기종, 오만진

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회 학술대회논문집 1998 pp.179-180

미립의 품종 및 층별 미분의 호화특성

손종록, 이춘기, 허한순, 오만진, 이병영

[Kisti 연계] 한국작물학회 한국작물학회 학술대회논문집 1998 pp.177-178

효소에 의한 꿩고기 가수분해물의 제조

정재홍, 김기준, 이규희, 이석건, 오만진

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.25 No.1 1998 pp.107-117

원료(原料)의 종류(種類)와 형태(形態)에 따른 Aspergillus oryzae 국(麴)의 생리활성(生理活性) 및 효소력(酵素力)

최성현, 정재홍, 이상덕, 손화영, 성창근, 오만진, 김성렬

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.24 No.2 1997 pp.283-289

Skin Contact와 Suspended Solid가 백포도주 품질에 미치는 영향

노태욱, 김찬조, 성창근, 문영자, 김복난, 오만진

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.24 No.2 1997 pp.290-297

구기자(Lycii fructus) 추출물이 미생물 생육에 미치는 영향

주인선, 성창근, 오만진, 김찬조

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.26 No.4 1997 pp.625-631

가열처리(加熱處理)에 따른 구기자(枸杞子) 추출물(抽出物)의 성분변화(成分變化)

이상덕, 이미현, 손현주, 복진영, 성창근, 김찬조, 오만진

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.39 No.4 1996 pp.268-273

미립(米粒)의 층별 일반성분 및 지방산 조성

오만진, 손종록, 금종화, 이미현, 정재홍

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.25 No.3 1996 pp.497-503

특수가금(꿩, 청둥오리, 오골계)육의 영양성분

김기준, 오홍록, 오만진

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.23 No.1 1996 pp.90-98

구기자술의 저장에 따른 성분변화

최성현, 이미현, 신철승, 성창근, 오만진, 김찬조

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.39 No.5 1996 pp.338-342

재래식 메주의 미생물군, 효소역가 및 유용 균주의 분리

최성현, 이미현, 이석건, 오만진

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.22 No.2 1995 pp.188-196

호염성 세균 Micrococcus Sp.가 생산하는 RNase의 특성

전병운, 김찬조, 오만진, 최성현

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.21 No.1 1994 pp.11-21