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CODEX 대비 전통식품의 규격화 전략

정승원

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회논문집 2002 p.3

전통발효식품의 포장기술혁신을 통한 품질보존

이동선

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회논문집 2002 p.4

곡류 전통식품의 단위공정 분석과 대량생산전략

류기형

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회논문집 2002 p.5

양조간장과 산분해간장의 제조공정비교 및 안전성

김영성

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회논문집 2002 p.6

전통발효식품의 기능성 물질과 항암효과

박건영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회논문집 2002 p.7

영양학적 평가를 통한 한과(과정류)의 산업화 방안

김애정

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회논문집 2002 p.8

떡류의 영양학적 조명

우경자, 노정옥

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회논문집 2002 p.9

조리$\cdot$저장 중의 전통식품의 성분 변화 - 채소찬을 중심으로

이영은

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회논문집 2002 p.10