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신선 꽃송이버섯(Sparassis latifolia)의 저장·유통 중 품질 유지 및 가공 활용 기술에 대한 종합 고찰 KCI 등재

최지원, 권나영, 조재한, 허병수, 안기홍, 장민선, 임종국

한국포장학회 한국포장학회지 Vol. 31 No. 2 2025.08 pp.141-155

팽이버섯의 저장유통 중 품질유지를 위한 수확 후 관리 기술 연구 동향 KCI 등재

김동신, 한경숙, 박혜성, 조재한

한국버섯학회 한국버섯학회지 제22권 제4호 2024.12 pp.157-166

Effect of eco-friendly sanitizer spraying after mycelium scraping on the growth of enoki mushrooms

Dong-Shin Kim, Hye-Sung Park, Nayeong Kwon, Yeo-Eon Yun, Han Ryul Choi, Jinsu Lee, Jae-Han Cho

한국버섯학회 버섯 제28권 2호 통권 49호 2024.10 p.82

Effect of packaging film materials and thickness on the quality of enoki mushroom during cold storage

Dong-Shin Kim, Haejo Yang, Min-Sun Chang, Ji Weon Choi, Jae-Han Cho

한국버섯학회 버섯 제28권 1호 통권 48호 2024.06 p.68

국내 수집 야생버섯류 추출물의 생리활성 비교 KCI 등재

안기홍, 한재구, 김옥태, 조재한

한국버섯학회 한국버섯학회지 제19권 제1호 2021.03 pp.41-50

주요 식용버섯 가공원료의 상온 및 저온 저장에 따른 항산화 활성 변화 KCI 등재

안기홍, 한재구, 김옥태, 조재한

한국버섯학회 한국버섯학회지 제19권 제1호 2021.03 pp.14-22

풀버섯 균주별 항산화 활성, 베타글루칸 및 영양성분 함량 분석 KCI 등재

안기홍, 임지훈, 조재한, 김옥태, 한재구

한국버섯학회 한국버섯학회지 제19권 제1호 2021.03 pp.56-65

버섯차 개발을 위한 로스팅 식용버섯류와 곡물첨가물의 혼합 비율에 따른 추출온도 및 시간별 생리활성 및 영양성분 변화 KCI 등재

안기홍, 한재구, 김옥태, 조재한

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제4호 2020.12 pp.344-356

팽이, 잎새버섯, 꽃송이버섯 가공방법별 생리활성 및 영양성분 변화 KCI 등재

안기홍, 한재구, 김옥태, 조재한

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제4호 2020.12 pp.403-409

양송이 재배주기에 따른 형태적 특성 변화 KCI 등재

전창성, 박경주, 김대겸, 오연이, 박혜성, 조재한

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제4호 2020.12 pp.297-302

복령 균핵, 균사체 및 자실체의 추출용매별 생리활성 성분 비교 KCI 등재

안기홍, 조재한, 김옥태, 이찬중, 한재구

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제3호 2020.09 pp.244-253

영지 균주별 생육특성, 생리활성, 영양성분 및 당 성분 함량 비교 KCI 등재

안기홍, 한재구, 조재한

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제3호 2020.09 pp.221-233

국내 자생 야생버섯류 추출물의 생리활성 연구 KCI 등재

안기홍, 조재한, 한재구

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제2호 2020.06 pp.151-163

국내 균근성 버섯류 추출물의 항산화능 및 영양성분 비교 KCI 등재

안기홍, 한재구, 조재한

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제2호 2020.06 pp.164-173

Metagenomic analysis of bacterial and fungal communities inhabiting the shiro production soils of Tricholoma matsutake

Gi-Hong An, Jae-Han Cho, Ok-Tae Kim, Jae-Gu Han

한국버섯학회 버섯 제24권 1호 통권 41호 2020.06 p.68

균근과 버섯 그리고 국내 연구동향 KCI 등재

안기홍, 조재한, 한재구

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제1호 2020.03 pp.1-9

주요 식용버섯의 추출용매에 따른 생리활성 및 아미노산 성분 차이 비교 KCI 등재

안기홍, 한재구, 조재한

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제1호 2020.03 pp.53-62

국내 야생수집 버섯의 아미노산 함량 분석 KCI 등재

안기홍, 조재한, 한재구

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제1호 2020.03 pp.107-114

망태버섯 추출물의 항산화, 베타글루칸 및 아미노산 함량 분석 KCI 등재

안기홍, 조재한, 한재구

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제1호 2020.03 pp.37-44

로스팅 처리에 따른 식용버섯의 생리활성 및 영양성분 변화 KCI 등재

안기홍, 한재구, 조재한

한국버섯학회 한국버섯학회지 제18권 제1호 2020.03 pp.63-71