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인삼 Saponin 에 관한 연구 인삼각부위 및 시판 인삼차의 Saponin 조성에 대하여
金海中, 南成熙, 福良義昭, 李錫健
한국식품과학회 한국식품과학회지 제9권 제1호 1977.03 pp.24-30
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Studies on the Components of Korean Panax Ginseng C.A. Mayer -Part. I On the Content of Starch, Size Frequency Distribution of Starch Granules, Amylose Content and Blue Value-
金海中, 南成熙, 金熒洙, 李錫健
한국식품과학회 한국식품과학회지 제9권 제1호 1977.03 pp.19-23
Aspergillus usamii shirousamii U2 균의 국식배양에 의한 유기산 및 당화효소 생성에 관한 연구
尹福鉉, 李錫健, 尹漢敎
한국식품과학회 한국식품과학회지 제7권 제4호 1975.12 pp.238-242
Asp . usamii shirousamii U2 균의 국식배양에 관한 유기산 및 당화효소 생성에 관한 연구
尹福鉉, 朴允仲, 李錫健
한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제3호 1974.09 pp.127-132
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