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Asp . usamii shirousamii U2 균의 국식배양에 관한 유기산 및 당화효소 생성에 관한 연구

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Studies on Formation of Organic Acid and Saccharifing Amylase in Koji Culture by Asp. usamii shirousamii U₂

尹福鉉, 朴允仲, 李錫健

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제3호 1974.09 pp.127-132
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저자정보

  • 尹福鉉 윤복현. 충남대학교 농과대학
  • 朴允仲 박윤중. 충남대학교 농과대학
  • 李錫健 이석건. 충남대학교 농과대학

참고문헌

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