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생물체로부터 천연화합물 추출에 관한 연구 제 1보 치자로부터 치자색 색소의 추출에 관한 연구

柳洲鉉, 洪允命, 劉承坤, 金有三

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제1호 1974.03 pp.1-5

간장양조용 원료대체에 관한 연구 : 옥수수와 겉보리의 이용

이제문, 김유삼, 홍윤명, 유주현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제4권 제3호 1972.09 pp.182-186

간장양조용 원료 대체에 관한 연구 ; 옥수수글루텐의 이용

유주현, 김유삼, 이제문, 홍윤명

한국식품과학회 한국식품과학회지 제4권 제2호 1972.06 pp.106-111

Dothiorella ribis 가 생산하는 응유효소에 관한 연구 제 2 보 ; 응유효소로서의 일반적 성질

김유삼, 홍윤명, 유주현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제3권 제3호 1971.12 pp.172-177

Dothiorella ribis 가 생산하는 응유효소에 관한 연구 ; 제 1 보 응유효소의 생산

유주현, 김유삼, 홍윤명, 아리마 케이

한국식품과학회 한국식품과학회지 제3권 제2호 1971.08 pp.89-93

Crystalline Mucor Rennin 을 이용한 치즈제조에 관한 연구

유주현, 김유삼, 홍윤명

한국식품과학회 한국식품과학회지 제3권 제1호 1971.04 pp.6-14

세제 배합용 Amylase 및 Protease 에 관한 연구

김유산, 홍윤명, 유주현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제2권 제2호 1970.12 pp.38-42

미생물이 생산하는 응유효소 ( 제 1 보 ) Mucor pusillus 가 생산하는 결정응유효소 , Mucor - rennin 의 합성 Peptide 에 대한 기질 특이성

유주현, 오사와 히사오, 타무라 카쿠소, 홍윤명, 아리마 케이

한국식품과학회 한국식품과학회지 제2권 제2호 1970.12 pp.43-48

澱粉利用에 관한 硏究 ( 第 1 報 ) Starch Agar - gel - plate 를 利用한 Amylase 活性 測定法

유주현, 추경희, 홍윤명, 유마계

한국식품과학회 한국식품과학회지 제2권 제1호 1970.06 pp.67-71

농산폐자원의 사요화에 관한 연구 제일보 밤송이의 전가수분해의 조건과 전가수분해액에 대한 효모생산

유주현, 양령, 홍윤명, 박정길

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.3 No.3 1975 pp.135-140

간장양조용 원료대체에 관한 연구(제4보) 소맥글루텐의 이용

이제문, 안순복, 김유삼, 홍윤명, 유주현

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.2 No.2 1974 pp.89-93

간장양조용 대체원료에 관한 연구 2

이제문, 홍월숙, 김유삼, 홍윤명, 유주현

[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.10 No.2 1972 pp.79-86

미생물(微生物)이 생산(生産)하는 응유효소(凝乳酵素) (제10보(第10報)) -Mucor-pusillus의 고체배양(固體培養)으로부터 단리(單離)된 결정(結晶) 응유효소(凝乳酵素) Mucor-rennin의 일반적(一般的) 성질(性質)과 그의 저장성(貯藏性)-

유주현, 전촌학조, 홍윤명, 유마계

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.12 1969 pp.7-11