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머루와인의 항산화성 및 아질산염 소거능

박현실

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.21 No.1 2011 pp.68-73

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용매별 머루 과피 추출물의 항산화 효과

박현실

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.17 No.1 2011 pp.208-217

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머루종실의 용매별 추출물의 항산화 활성 비교

박현실

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.17 No.1 2011 pp.270-279

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돼지감자 가루를 첨가한 설기떡의 품질 특성

박현실

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.16 No.3 2010 pp.259-267

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시판 와인 효모에 대한 복숭아주의 발효 특성

박현실

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.20 No.4 2010 pp.531-535

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발효 쌀겨 첨가에 따른 제빵 특성의 변화

박현실, 한기동

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.23 No.1 2008 pp.62-67

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