[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.3 2005 pp.306-314
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유기산 첨가가 생선뼈 스프에 용출되는 무기질 함량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.5 2005 pp.566-573
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[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.19 No.6 2004 pp.701-709
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수침에 따른 미역의 흡수율과 보수율, 색도 및 무기성분 함량 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2000 p.298
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.10 No.2 2000 pp.153-159
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산성조미료와 조리시간이 소뼈의 무기질 용출에 미치는 영향
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.9 No.4 1999 pp.475-482
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.9 No.4 1999 pp.483-488
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