양파(Allium cepa L.) 첨가 청국장의 제조 및 항산화능 평가
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.1 2014 pp.46-54
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.224-230
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Aspergillus oryzae를 이용한 배 착즙박 누룩의 제조 및 막걸리 발효특성
[Kisti 연계] 한국균학회 한국균학회지 Vol.41 No.4 2013 pp.255-260
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[Kisti 연계] 한국균학회 한국균학회지 Vol.39 No.3 2011 pp.229-230
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전통 배 약주 제조용 효모의 선발 및 배 약주의 최적 발효 조건
[Kisti 연계] 한국균학회 한국균학회지 Vol.38 No.2 2010 pp.184-188
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Saccharomyces cerevisiae C-2로 발효시킨 배-딸기 발효 농축물을 이용한 기능성 음료의 제조 및 특성
[Kisti 연계] 한국균학회 한국균학회지 Vol.38 No.2 2010 pp.189-191
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고품질 배 와인 제조를 위한 최적 발효 조건과 품질특성
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.37 No.3 2009 pp.213-218
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표고버섯의 생육시기별 성분분석 - 표고버섯의 활용방안 연구 I -
[Kisti 연계] 한국자원식물학회 한국자원식물학회지 Vol.15 No.2 2002 pp.128-134
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