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Convergence Study on In Vitro Lipid Digestibility of Instant Fried Noodle with HPMC KCI 등재

In Young Bae, Hye Lim Jang, Yean Jung Choi, Hyeon Gyu Lee

한국융합학회 한국융합학회논문지 제10권 제2호 2019.02 pp.41-48

Effects of Gluten and Soybean Polypeptides on Textural, Rheological, and Rehydration Properties of Instant Fried Noodles KCI 등재 SCIE

Ahn, Chang-Won, Nam, Hee-Sop, Shin, Jae-Kil, Kim, Jae-Hoon, Hwan, Eun-Sun, Lee, Hyong-Joo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 5 2006.10 pp.698-703

라면유지의 안전성에 관한 연구 제 2 보 ; 공장규모에서의 라면 Frying 유지의 성상변화

崔弘植, 權泰完

한국식품과학회 한국식품과학회지 제5권 제1호 1973.03 pp.36-41

라면 유지의 안전성에 관한 연구 ; 시험저장중 라면유지의 산패에 대하여

최홍식, 권태완

한국식품과학회 한국식품과학회지 제4권 제4호 1972.12 pp.259-264

보리 - 밀 복합분의 라면제조 및 제품특성에 관하여

柳正姬, 崔弘植, 權泰完

한국식품과학회 한국식품과학회지 제9권 제1호 1977.03 pp.81-83

유지함유식품의 보존성에 관한 연구 ( 제 1 보 ) ; 보존조건이 인스턴트 Noodle 의 산패도에 영향

張賢基, 成樂應

한국식품과학회 한국식품과학회지 제4권 제1호 1972.03 pp.18-23

소스류 및 라면 스프에 의한 3-Monochloropropane-1,2-diol의 식이 노출

김현정, 전향숙, 하재호

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.22 No.4 2007 pp.306-310