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검색결과 : 11건

Effect of Doenjang (Korean Fermented Soybean Paste) on Lipid Oxidation and Cooking Properties of Pork Patties

Hyun-Ju Oh, Chang-Soon Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 18 Number 5 2009.10 pp.1138-1144

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Isolation of a Fermenting Microorganism Involved in Formation of ortho-Dihydroxyisoflavones in Doenjang (Korean Fermented Soybean Paste)

Hyo-Seel Seo, Jin-Byung Park, JaeHwan Lee, Dae Yong Kwon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 18 Number 4 2009.08 pp.1030-1034

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Chemopreventive Effect of Doenjang, Korean Fermented Soybean Paste

Park, Kun-Young, Park, Yung-Hyun

[Kisti 연계] 한국환경성돌연변이발암원학회 한국환경성돌연변이발암원학회 학술대회논문집 2001 pp.13-14

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Chemopreventive Effect of Doenjang, Korean Fermented Soybean Paste

Park, Kun-Young, Choi, Yung-Hyun

[Kisti 연계] 한국생명과학회 한국생명과학회 학술대회논문집 2001 pp.9-10

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

CHEMOPREVENTIVE EFFECT OF 'DOENJANG', KOREAN FERMENTED SOYBEAN PASTE

Park, Kun-Young, Park, Yung-Hyun

[Kisti 연계] 한국독성학회 한국독성학회 학술대회논문집 2001 pp.13-14

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Inhibitory effects of Doenjang, Korean traditional fermented soybean paste, on oxidative stress and inflammation in adipose tissue of mice fed a high-fat diet

Nam, Ye Rim, Won, Sae Bom, Chung, Young-Shin, Kwak, Chung Shil, Kwon, Young Hye

[Kisti 연계] 한국영양학회 Nutrition research and practice Vol.9 No.3 2015 pp.235-241

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Induction of Apoptosis of Korean Fermented Soybean Paste (doenjang) Extracts in Human Oral Epidermoid Carcinoma Cells

이영은

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.155

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Antibacterial, Free Radical Scavenging, and Proliferative Effects of Korean Fermented Soybean Paste (Doenjang) Extracts

Yun, Soon-Il

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Agricultural chemistry & biotechnology Vol.48 No.3 2005 pp.138-143

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Aroma Characteristics of Fermented Korean Soybean Paste (Doenjang) Produced by Bacillus amyloliquefaciens

Hong, Yeun, Jung, Hyun-Ji, Kim, Hae-Yeong

[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.21 No.4 2012 pp.1163-1172

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Selective Cytotoxic Effects of Doenjang (Korean Soybean Paste) Fermented with Bacillus Strains on Human Liver Cell Lines

Choi, Myeong-Rak, Lim, Hyun-Soo, Chung, Yoon-Ju, Yoo, Eun-Jeong, Kim, Jong-Kyu

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology Vol.9 No.4 1999 pp.504-508

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된장 첨가가 김치 발효에 미치는 영향

임용숙

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.1 2008 pp.139-143

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