Effect of Hot Water Treatment on Quality of Fresh-cut Apple Cubes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 6 2004.12 pp.821-825
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Effects of Anti-browning Agents on the Quality of Minimally Processed Apple Cubes
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 1 2004.02 pp.40-45
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 6 2006.12 pp.825-832
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