팽화처리가 화분 및 이를 첨가한 밀엿강정의 품질특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.54 No.3 2022 pp.306-312
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천연 연육후보제로서 강원도 토종다래의 항산화 활성 및 연육작용
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.34 No.3 2018 pp.247-255
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열처리가 칡가루 및 이를 첨가한 백설기의 품질 특성과 산화방지활성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.50 No.1 2018 pp.83-91
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식초기반 샐러드 드레싱용 다시마 식초 제조 및 이화학적 특성
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.33 No.3 2017 pp.300-306
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베이킹 열처리로 제조된 계피 첨가 와플의 이화학적 특성과 산화방지활성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.5 2017 pp.494-501
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.1 2017 pp.140-145
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열처리된 김치 첨가가 그라탱의 이화학적 품질 특성과 항산화 활성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.10 2017 pp.1178-1185
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강황을 첨가한 팬 프라잉 화전의 품질 특성과 산화방지활성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.3 2017 pp.296-303
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Parboiling improved oxidative stability of milled white rice during one-year storage
[Kisti 연계] 한국식품과학회 Food science and biotechnology Vol.25 No.4 2016 pp.1043-1046
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.21 No.2 2016 pp.160-164
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김치 첨가 크로켓의 이화학적 품질 특성 및 항산화 활성
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.26 No.6 2016 pp.498-506
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[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.21 No.2 2016 pp.117-123
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유황처리가 4℃ 저장 중 양파의 품질 특성 및 항산화 활성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.12 2016 pp.1776-1783
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열처리 조리방법이 마늘의 항산화 활성과 이화학적 특성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.12 2016 pp.1784-1791
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자일리톨·수크랄로스 혼합 첨가 백설기의 이화학적·관능적 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.9 2015 pp.1339-1346
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.31 No.2 2015 pp.200-206
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염장처리가 성게 알의 이화학 품질 특성과 산화방지 활성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.4 2015 pp.460-467
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고혈당으로 유도된 염증반응 모델에서 유황양파즙의 항염증 효능 평가
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.773-777
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팬 프라잉(Pan-frying)이 찰흑미 첨가 화전의 안토시아닌 함량에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.4 2014 pp.378-384
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현미 로스팅(Roasting)이 선식의 입자 크기와 물 결합력 및 점도에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.30 No.5 2014 pp.526-530
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