하바네로 고추 초산발효물의 품질 특성 및 생리활성 분석
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.53 No.6 2021 pp.768-774
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토마토 발효액을 이용한 고추장의 이화학적 및 기능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.2 2020 pp.183-190
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[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.52 No.1 2020 pp.94-102
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[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.30 No.5 2020 pp.452-459
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[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.29 No.6 2019 pp.697-704
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전통발효식품으로부터 분리한 초산균을 이용한 꾸지뽕 열매 발효식초 제조 및 발효특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.1 2015 pp.108-118
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전통장류로부터 분리한 발효미생물을 이용한 꾸지뽕 열매 발효물의 특성 및 장류제품 개발
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.6 2014 pp.866-877
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[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology Vol.24 No.8 2014 pp.1105-1108
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