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메주에서 분리한 Lactobacillus plantarum JBE245 균주의 유전체 서열 분석
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.53 No.4 2017 pp.344-346
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고추장에서 분리된 Bacillus subtilis BS16045의 유전체 서열 분석
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.53 No.1 2017 pp.55-57
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우분 적용을 위한 Bacillus subtilis SRCM 101269의 분리 및 특성 연구
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.52 No.1 2016 pp.74-83
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메주에서 분리한 Lactobacillus plantarum JBE245를 이용한 사과 발효 음료 제조
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.48 No.5 2016 pp.445-453
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말로락틱 발효에 적합한 토착 Lactobacillus plantarum 분리
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.51 No.2 2015 pp.169-176
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전통발효식품으로부터 분리한 초산균을 이용한 꾸지뽕 열매 발효식초 제조 및 발효특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.1 2015 pp.108-118
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 식품저장과 가공산업 Vol.14 No.1 2015 pp.16-30
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전통주 양조에 적합한 Lactobacillus brevis JBE 30 균주의 특성
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.50 No.3 2014 pp.233-238
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Bacillus cereus에 대한 길항적 저해 작용과 biogenic amines 분해 능력을 지닌 Bacillus licheniformis SCK A08 균의 특성
[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.29 No.1 2014 pp.40-46
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전통 장류에서 분리한 Biogenic Amines 저감 유산균 Pediococcus pentosaceus의 분리 및 특성
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.50 No.4 2014 pp.319-326
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저염 장류에서 증식하는 산막 효모에 길항 작용을 갖는 Bacillus 균주의 분리
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.49 No.3 2013 pp.286-291
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전통장류에서 Biogenic Amines 분해 능력을 가지는 Bacillus subtilis 및 Bacillus amyloliquefaciens 균주의 분리
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.48 No.3 2012 pp.220-224
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전통고추장에서 유해균 억제 및 Biogenic Amines 분해 능력을 가지는 Bacillus licheniformis SCK B11의 분리
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.48 No.2 2012 pp.163-170
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Pyrosequencing을 이용한 전통된장 제조과정 중 세균군집구조의 분석
[Kisti 연계] 한국미생물학회 미생물학회지 Vol.47 No.3 2011 pp.275-280
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