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Storage Stability of the Synthetic Angiotensin Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Peptides Separated from Beef Sarcoplasmic Protein Extracts at Different pH, Temperature, and Gastric Digestion KCI 등재 SCIE SCOPUS

Jang, Ae-Ra, Jo, Cheo-Run, Lee, Moo-Ha

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 16 Number 4 2007.08 pp.572-575

일반농장과 동물복지농장 닭의 혈액 내 gas, 생화학인자, 호르몬 농도 및 근육 내 스트레스 반응인자 비교

김희은, 박진룡, 이정은, 강다래, 장애라, 최호성, 심관섭

[Kisti 연계] 한국유기농업학회 Korean journal of organic agriculture Vol.29 No.3 2021 pp.415-427

Simultaneous Detection of 10 Foodborne Pathogens using Capillary Electrophoresis-Based Single Strand Conformation Polymorphism

Oh, Mi-Hwa, Hwang, Hee-Sung, Chung, Bo-Ram, Paik, Hyun-Dong, Han, Sang-Ha, Kang, Sun-Moon, Ham, Jun-Sang, Kim, Hyoun-Wook, Seol, Kuk-Hwan, Jang, Ae-Ra, Jung, Gyoo-Yeol

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.32 No.2 2012 pp.241-246

시금치 분말 및 농축액의 첨가 급여 수준이 난황 내 루테인 함량에 미치는 영향

강근호, 김상호, 김지혁, 강환구, 김동욱, 나재천, 서옥석, 조수현, 성필남, 박범영, 장애라, 강선문, 김동훈

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.39 No.1 2012 pp.39-43

Changes in Nucleotide Compounds, and Chemical and Sensory Qualities of Duck Meat during Aging at 0℃

Kim, Young-Boong, Ku, Su-Kyung, Joo, Bum-Jin, Lee, Nam-Hyuck, Jang, Ae-Ra

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.32 No.4 2012 pp.428-433

돈피 젤라틴 효소분해물이 난소 적출쥐의 골밀도에 미치는 영향

박정은, 함준상, 김혜경, 이치호, 김동욱, 설국환, 오미화, 김동훈, 장애라

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.32 No.2 2012 pp.234-240

Ultrastructural Changes and Shear Force of Duck Meat during Aging at 0℃

Kim, Young-Boong, Jeon, Ki-Hong, Kim, Young-Ho, Lee, Nam-Hyuck, Ku, Su-Kyung, Jang, Ae-Ra

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.32 No.5 2012 pp.578-583

Effect of dietary supplementation of quercetin on antioxidant activity and meat quality of beef cattle

강민구, 김현주, 장애라, 감동근, 윤관식, 조철훈

[Kisti 연계] 충남대학교 농업과학연구소 농업과학연구 Vol.39 No.1 2012 pp.61-68

Growth Profile and Toxigenicity of Bacillus cereus in Ready-to-eat Food Products of Animal Origin

Oh, Mi-Hwa, Ham, Jun-Sang, Seol, Kuk-Hwan, Jang, Ae-Ra, Lee, Seung-Gyu, Lee, Jong-Moon, Park, Beom-Young, Kang, Eun-Sil, Kwon, Ki-Sung, Hwang, In-Gyun

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.1 2011 pp.40-46

The Effect of the Water Extracts of Digestive Medicinal Plants on the Shelf-life of Pork Patties

Seol, Kuk-Hwan, Seol, Hyun-Chul, Prayad, Thirawong, Kim, Hyoun-Wook, Jang, Ae-Ra, Ham, Jun-Sang, Oh, Mi-Hwa, Kim, Dong-Hun, Lee, Moo-Ha

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.1 2011 pp.54-60

CO<SUB>2와 N<SUB>2 혼합 비율에 따른 포장 닭고기 가슴육의 냉장 저장 중 품질 특성

채현석, 나재천, 최희철, 김민지, 방한태, 강환구, 김동욱, 서옥석, 함준상, 장애라

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.1 2011 pp.100-106

우유 및 유제품의 안전성 평가를 위한 바이오센서의 이용

김현욱, 한상하, 함준상, 설국환, 장애라, 김동훈, 오미화

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.29 No.2 2011 pp.51-57

유기낙농가 사육환경 중 미생물 및 항생제 내성 분석

설국환, 김현욱, 한기성, 이미정, 장애라, 오미화, 김동훈, 함준상

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.29 No.2 2011 pp.81-85

Quercetin과 Methoxylated Quercetin이 육계 다리육의 저장 품질에 미치는 영향

장애라, 함준상, 김동욱, 채현석, 김동욱, 김상호, 설국환, 오미화, 김동훈

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.38 No.4 2011 pp.265-273

계란 급여가 일반식이와 고콜레스테롤 식이를 급여한 C57BL/6 마우스의 혈중지질과 분변 담즙산에 미치는 영향

장애라, 김동욱, 박정은, 최주희, 강근호, 함준상, 오미화, 설국환, 이승규, 김동훈, 김현욱, 황경아, 황유진, 김혜경

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.2 2011 pp.250-256

우유 및 유제품의 안전성 평가를 위한 병원성미생물 검사법

김현욱, 설국환, 함준상, 장애라, 김동훈, 오미화

[Kisti 연계] 한국유가공기술과학회 한국유가공기술과학회지 Vol.29 No.2 2011 pp.59-68

Assessment of the Inhibitory Activity of Peptide Extracts from Hanwoo Musculus Longissimus on Angiotensin I-Converting Enzyme

Seol, Kuk-Hwan, Song, Ji-Hye, Prayad, Thirawong, Kim, Hyoun-Wook, Jang, Ae-Ra, Ham, Jun-Sang, Oh, Mi-Hwa, Kim, Dong-Hun, Lee, Moo-Ha

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.5 2011 pp.663-667

Immune Modulation Effect of Pig Placenta Extracts in a Mouse Model: Putative Use as a Functional Food Supplement

Park, Hyun-Jung, Suh, Han-Geuk, Kim, Jin-Hoi, Jang, Ae-Ra, Jung, Hyun-Jung, Lee, Sung-Dae, Ha, Woo-Tae, Lee, Ran, Kim, Ji-Hyuk, Kim, Sang-Ho, Sung, Si-Heung, Moon, Sang-Ho, Kim, Bo-Kyung, Song, Hyuk

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.5 2011 pp.701-709

Effect of Dietary Kocetin<SUP>TM on Meat Quality of Hanwoo Loin

Kang, Min-Gu, Kim, Hyun-Joo, Lee, Hyun-Jung, Jang, Ae-Ra, Yun, Gwan-Sik, Jo, Cheo-Run

[Kisti 연계] 한국동물자원과학회 한국동물자원과학회지 Vol.53 No.6 2011 pp.541-548

육계의 사육 일령에 따른 닭고기의 이·화학적 특성에 미치는 영향

채현석, 최희철, 나재천, 장애라, 김민지, 방한태, 김동욱, 서옥석, 박성복, 조수현, 강환구

[Kisti 연계] 한국가금학회 가금학회지 Vol.38 No.4 2011 pp.285-291