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Rapid Identification of Radical Scavenging Compounds in Blueberry Extract by HPLC Coupled to an On- line ABTS Based Assay and HPLC-ESI/MS

Chul Young Kim, Hee Ju Lee, Eun Ha Lee, Sang Hoon Jung, Dong-Un Lee, Suk Woo Kang, Sae Jin Hong, Byung-Hun Um

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 4 2008.08 pp.846-849

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