Microwaving을 이용한 참기름의 Benzo(a)pyrene 저감화
[Kisti 연계] 한국유화학회 한국유화학회지 Vol.29 No.2 2012 pp.323-329
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오징어 먹즙 첨가에 따른 저염 오징어 젓갈의 비휘발성 유기산 변화
[Kisti 연계] 한국유화학회 한국유화학회지 Vol.20 No.1 2003 pp.64-71
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[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.18 No.2 2002 pp.185-192
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[Kisti 연계] 대한영양사협회 대한영양사회 학술지 Vol.6 No.2 2000 pp.117-124
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저염 오징어 젓갈의 숙성에 따른 휘발성염기질소 및 유리 아미노산의 변화
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.2 2000 pp.173-181
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들깨즙의 표준화에 관한 연구 -나물류에 이용되는 것을 중심으로-
[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.12 No.1 1997 pp.97-101
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간함량비율과 제조방법에 따른 간소시지의 지질 산패에 관한 연구
[Kisti 연계] 한국유화학회 한국유화학회지 Vol.14 No.1 1997 pp.33-43
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