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울금 농축액을 첨가한 불고기 소스의 개발

박성원, 변광인

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.20 No.1 2014 pp.143-158

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마 분말을 첨가한 어묵의 제조 및 특성

김정선, 변광인

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.15 No.2 2009 pp.57-69

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연자육 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

이병구, 변광인, 차원섭

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.1 2009 pp.68-74

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연잎 분말 첨가 식빵의 품질 특성

박상하, 장경희, 변광인, 강우원

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.1 2009 pp.47-52

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