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누룩 및 조효소제가 정치배양 현미식초의 유리아미노산과 휘발성분에 미치는 영향 KCI 등재 SCOPUS

이수원, 윤성란, 김귀란, 경현규, 정용진, 여수환, 권중호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제5호 2011.10 pp.570-576

시판 현미식초의 주정첨가 유무에 따른 휘발성 성분 및 관능적 특성 비교 KCI 등재 SCOPUS

윤성란, 김귀란, 이지현, 이수원, 정용진, 여수환, 최한석, 권중호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제42권 제5호 2010.10 pp.527-532

건조방법을 달리한 감말랭이의 이화학적 및 관능적 품질 특성 KCI 등재 SCOPUS

김연주, 이수진, 김미영, 김귀란, 권중호, 정헌식, 박현주, 김미옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제41권 제1호 2009.02 pp.64-68

시판 유통 김의 미생물 오염도, 사전 살균처리 및 전자선 조사 여부 확인

이은진, 김귀란, 이혜진, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.49 No.1 2017 pp.20-27

원산지별 건고추 분말의 미생물학적 및 이화학적 품질특성에 대한 electron beam 조사처리의 효과

이혜진, 김귀란, 박기환, 김정숙, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.1 2015 pp.13-19

ESR 분석법에 의한 감마선 조사 처리 건조어류 및 연체류의 조사 여부 판별 특성

김문영, 김귀란, 김동술, 장홍근, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.44 No.5 2015 pp.725-731

시판 유통 중인 고춧가루의 미생물 및 이화학적 품질 모니터링

정미선, 안재준, 카시프 아크람, 김귀란, 임정교, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Journal of food hygiene and safety Vol.28 No.1 2013 pp.1-6

적양배추 새싹채소의 발아 및 저장 조건 최적화

백경환, 조덕조, 윤성란, 김귀란, 박주환, 이기동, 김정숙, 김유리, 한범수, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.1 2013 pp.13-19

시판 유통 중인 냉동 다진 마늘의 사전 살균 및 조사처리 여부 판별 모니터링

김효영, 안재준, 김귀란, 정진화, 박기환, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.10 2013 pp.1673-1681

감마선 조사에 따른 건포류의 이화학적 품질 및 발광 특성

박은주, 장한나, 조덕조, 김귀란, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.2 2013 pp.167-173

조사처리한 건조수산품의 전처리 방법에 따른 Luminescence 판별 특성

김문영, 안재준, 김귀란, 곽지영, 박건상, 이경진, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.11 2013 pp.1837-1842

Photostimulated luminescence-thermoluminescence 분석체계를 이용한 조사 처리된 건어류의 luminescence 판별 특성

김문영, 김귀란, 안재준, 박건상, 김은정, 이경진, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.1 2013 pp.8-12

물리적 확인시험법을 이용한 시판 유통 중인 고춧가루의 방사선 조사여부 판별 모니터링

정미선, 안재준, 카시프 아크람, 김귀란, 김현구, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.673-679

감마선 조사된 배추 및 브로콜리의 전처리방법에 따른 전자스핀공명분석 특성

곽지영, 안재준, 김귀란, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.5 2012 pp.532-539

시판 사과식초의 산도에 따른 품질특성 비교

조덕조, 박은주, 김귀란, 여수환, 정용진, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.6 2012 pp.699-703

시판 정치배양 현미식초의 유리아미노산 및 휘발성 향기성분 특성 분석

김귀란, 윤성란, 이수원, 정미선, 곽지영, 정용진, 여수환, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.18 No.5 2011 pp.803-810

조사식품의 확인방법 연구와 적용

권중호, 정형욱, 김병근, 안재준, 김귀란, 조덕조, 안경아

[Kisti 연계] 한국식품위생안전성학회 Safe food Vol.6 No.2 2011 pp.11-27

효모 종류 및 발효 방식에 따른 현미식초의 유기산과 휘발성분 특성

윤성란, 김귀란, 이지현, 이수원, 여수환, 정용진, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.5 2010 pp.733-740

시판 과실식초의 이화학적 품질 및 향기성분 비교

김귀란, 윤성란, 이지현, 여수환, 정용진, 윤경영, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.5 2010 pp.616-624

전자빔과 감마선 조사된 무순 및 적양배추 종자의 발아 중 미생물학적 및 생리적 품질특성

박주환, 김귀란, 권중호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.2 2009 pp.186-191