약용 식물을 첨가한 쇠고기 분쇄육의 냉장 저장 중 품질 변화
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.19 No.2 2009 pp.224-230
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소고기 분쇄육의 냉장 중 품질에 미치는 항산화제의 효과
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.24 No.3 2011 pp.422-433
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닥나무 열매(楮實子)분말이 마쇄육의 연화와 맛에 미치는 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.4 1994 pp.346-350
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감마선처리 냉동 우육, 분쇄우육 및 떡갈비의 판별을 위한 Comet assay의 적용성 평가
[NRF 연계] 한국방사선산업학회 방사선산업학회지 Vol.17 No.3 2023.09 pp.257-264
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