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발효숙성된 진공포장 돼지고기의 저장 중 품질 변화

진상근, 송영민, 김일석, 하경희, 김회윤, 남기윤, 배대순

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2003 p.164

돼지의 계류시간, 전살전압 및 도체냉각조건에 따른 PSE 발생율 비교

박범영, 조인철, 김일석, 김진형, 조수현, 유영모, 이종문, 윤상기

[Kisti 연계] 한국육가공협회 육가공 Vol.28 2003 pp.61-67

함기포장된 발효숙성 돼지고기의 저장 중 변화

진상근, 송영민, 김일석, 하경희, 김회윤, 남기윤, 배대순

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2003 p.165

두충잎 첨가 급여가 돈육의 혈액성상 및 육질에 미치는 영향

배영정, 김일석, 진상근, 김회윤, 남기윤, 하경희, 송영민

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2003 p.166

돈육의 저장중 이화학적 성질에 미치는 토코페롤 급여효과

진상근, 김일석, 송영민, 하경희, 남기윤, 성석훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.127

토코페롤 급여가 돈육의 저장성 및 관능적 특성에 미치는 영향

진상근, 김일석, 송영민, 김희윤, 배영정, 박기훈

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.128

돼지 도축공정 관리 방법에 따른 PSE 돈육의 발생율

박범영, 김진형, 이종언, 김일석, 조수현, 이상조, 김용곤, 이종문

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2002 p.149

일본시장에 유통중인 한국산과 각국산 닭고기의 품질특성

최일신, 김일석, 사메지마 쿠니히코, 이상옥

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2000 p.111

일본 육가공시장 동향과 대일 가공제품 수출 방안

김일석

[Kisti 연계] 한국육가공협회 육가공 Vol.21 2000 pp.66-81

수출용 냉동돈육의 해동저장중의 품질변화

민병진, 김일석, 이상호, 강창기, 이성기

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 2000 p.102

자동 리프팅 마그넷 유도코아자력절연부의 이종재 아크용접의 최적화

오세규, 김일석, 권상우, 이학준

[Kisti 연계] 한국해양공학회 한국해양공학회지 Vol.13 No.2 1999 pp.83-89

일본의 돼지고기 브랜드화 어디까지 왔나?

김일석

[Kisti 연계] 대한양돈협회 양돈 Vol.21 No.4 1999 pp.138-143

돼지고기 수출입 추세와 전망

김일석

[Kisti 연계] 대한양돈협회 양돈 Vol.20 No.12 1998 pp.106-111

($pH_u$ 기준에 의한 PSE와 정상육의 육질 및 도체특성에 관한 연구

김동훈, 이무하, 김용곤, 김일석, 이제룡

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 1998 p.168

고부가가치 육가공제품 대일수출을 위한 제언

김일석

[Kisti 연계] 한국육가공협회 육가공 Vol.17 1998 pp.12-22

품질요인의 분석을 통한 수출입 돼지고기의 비교 연구

김일석

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 한국축산식품학회 학술대회논문집 1998 pp.61-69