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WPI의 이화학적 특성과 항산화성에 관한 연구

안명수, 김찬희

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.22 No.1 2007 pp.97-103

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조리의 방법과 기구의 변천 역사

안명수

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 식품산업과 영양 Vol.11 No.1 2006 pp.27-33

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품종별 부추 추출물의 항산화성 및 항균성

안명수, 김현정, 서미숙

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.20 No.2 2005 pp.186-193

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가열산화 홍화유의 돌연변이원성에 관한 연구

안명수, 이진영

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.1 2000 pp.120-127

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Caramel 갈색화 반응 생성물의 항산화성에 관한 연구

신민자, 안명수

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.6 2000 pp.629-639

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