소금과 인산염의 첨가시기 및 가열속도가 분쇄 계육 가슴살의 Pink Color 발현에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국축산식품학회 축산식품과학과 산업 Vol.9 No.1 2020 pp.67-69
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.4 2017 pp.571-578
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[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.37 No.3 2017 pp.456-463
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