반응표면분석법을 이용한 가자미(Verasper moseri Jordan et Gilbert) 식해 제조 최적화
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.48 No.1 2015 pp.36-43
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천연 항균 추출물의 첨가가 가자미 식해의 품질 및 저장성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.6 2014 pp.689-693
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가자미(Verasper moseri Jordan et Gilberu)식해의 최적 발효 조건(온도 및 염도)
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.46 No.6 2013 pp.689-695
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시판 가자미(Verasper moseri Jordan et Gilberu)식해의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국수산과학회 한국수산과학회지 Vol.46 No.6 2013 pp.696-701
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