쌍화음료 저열량화를 위한 감미료의 관능적 특성(I);아스파탐, 아세로설팜 칼륨, 효소처리 스테비아의 상대 당도 및 쌍화음료에서의 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.2 2008 pp.190-196
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Gingerol이 첨가된 대두유의 산화에 미치는 온도의 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.10 No.2 1994 pp.121-125
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쌍화음료에서 저열량화를 위한 감미료의 관능적 특성(II);쌍화음료에서 효소처리 스테비아, 아세로설팜 칼륨, 아스파탐의 병용에 따른 관능적 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.21 No.2 2008 pp.197-203
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"임원십육지(林園十六誌)"에 수록된 어패류의 향약성(鄕藥性)에 관한 연구
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.3 2004 pp.187-195
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${\ulcorner}동의보감(東醫寶鑑){\lrcorner}$에 수록된 곡물의 향약성(鄕藥性)에 관한 연구
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.14 No.3 2004 pp.196-206
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삼일주와 삼일 기이내로 빚어지는 우리나라의 속성주 I. 쌀로 빛은 속성주
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.9 No.3 1999 pp.267-276
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삼일주와 삼일 기이내로 빚어지는 우리나라의 속성주 II. 참쌀로 빛은 속성주
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.9 No.3 1999 pp.277-288
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체질에 따른 식사요법이 체중과다 및 비만에 미치는 영향
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.8 No.3 1998 pp.261-270
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생강 추출획분의 대두유 및 흰쥐 간 마이크로좀 지질 과산화 억제 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.11 No.4 1995 pp.365-369
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[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.4 No.3 1994 pp.97-102
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Crude Gingerol의 항산화 효과 I. 생강 Gingerol의 열안정성 및 대두유에 대한 농도에 따른 항산화 효과
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.1 1993 pp.33-36
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대두유. 팜유, 돈지 및 어유의 산화 안정성에 미치는 Crude gingerol의 영향
[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.9 No.4 1993 pp.298-302
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A study on food stuffs of Korea and China in the Era of Chosun Dynasty through Yun Hang Rock
[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.2 No.2 1992 pp.263-276
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