Monascus 균주의 적색색소 생산 특성과 육제품에서의 항균 및 착색 효과
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.27 No.2 1999 pp.172-178
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항균성 Monascus 균주의 Screening 및 영양원과 배양조건이 항균활성에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.25 No.6 1996 pp.1080-1086
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