earticle

Assessment of DNA damage and Chromosome aberration in human lymphocyte exposed to low dose radiation detected by FISH(fluorescence in situ hybridization) and SCGE(single cell gel electrophoresis)

Hai Won Chung, Su Young Kim, Byung Mo Kim, Sun Jin Kim, Tae Hwan Kim, Chul Koo Cho, Sung Whan Ha

대한방사선방어학회 방사선방어학회지 VOLUME 25 NUMBER 4 2000.12 pp.223-232

Large and Small Deformation Studies of Ohmic and Water-Bath Heated Surimi Gel by TPA and Creep Test KCI 등재 SCIE

Choi, Won-Seok, Lee, Cherl-Ho

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 15 Number 3 2006.06 pp.409-412

Effects of pH-treated Fish Sarcoplasmic Proteins on the Functional Properties of Chicken Myofibrillar Protein Gel Mediated by Microbial Transglutaminase

Hemung, Bung-Orn, Chin, Koo Bok

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.34 No.3 2014 pp.307-315

Evaluation of Acid-treated Fish Sarcoplasmic Proteins on Physicochemical and Rheological Characteristics of Pork Myofibrillar Protein Gel Mediated by Microbial Transglutaminase

Hemung, Bung-Orn, Chin, Koo Bok

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.35 No.1 2015 pp.50-57

도미를 활용하여 제조한 연제품의 겔 및 texture 특성

고아, 오정환, 파티카라데니즈, 이슬기, 김형광, 김세종, 정준모, 천지현, 공창숙

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.26 No.8 2016 pp.955-962

수식 어류껍질 젤라틴 유화물에 의한 적색육어류 연제품의 품질개선

김진수

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.39 No.5 1996 pp.361-367

어류뼈를 이용한 수산연제품의 기능성 개선

염동민, 주동식, 김진수

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.41 No.2 1998 pp.175-180

전분의 동적 특성 및 전분 첨가시 생선 단백질 젤의 물성학적 특성변화

변소희, 강병선, 김병용

[Kisti 연계] 한국응용생명화학회 Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry Vol.40 No.5 1997 pp.427-432