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Properties of Fractions from Waxy Rice Flour Classified with Particle Size

Cha Ran Choi, Jeong Ok Kim, Shin Kyung Lee, 신말식Mal Shick Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 1 2001.02 pp.54-58

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

약산처리 옥수수전분으로 효소저항전분의 생성

이신경, 문세훈, 신말식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1309-1315

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

분리방법에 따른 효소저항전분의 수율 비교

이신경, 문세훈, 신말식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제2호 1997.04 pp.383-386

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Pasting Behavior of Starch from Steeped Sweet Potato

Shin Kyung Lee, Wan Soo Kim, Mal Shick Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.295-299

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

슈크로오스 지방산 에스테르와 대두유 첨가 쌀가루겔의 노화

문세훈, 김정옥, 이신경, 신말식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제2호 1996.04 pp.305-310

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