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슈크로오스 지방산 에스테르와 대두유 첨가 쌀가루겔의 노화

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문세훈, 김정옥, 이신경, 신말식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제2호 1996.04 pp.305-310
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저자정보

  • 문세훈 Sae Hun Mun
  • 김정옥 Jeong Ok Kim
  • 이신경 Shin Kyung Lee
  • 신말식 Mal Shick Shin

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