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갈변인자에 따른 된장 색깔의 변화

권동진, 김유진, 김현정, 홍석산, 김현구

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1000-1005

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Antimutagenic Effect of Solvent Extracts of Korean Fermented Soybean Products

Seok San Hong, Kun Sub Chung, Ki Do Yoon, Yong Jin Cho

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 5 Number 4 1996.12 pp.263-267

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

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