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발효소시지 제조에 적합한 스타터 선발

유선아, 서승호, 박성은, 손홍석

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.8 2014 pp.1289-1295

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파인애플 첨가 막걸리의 품질특성

서승호, 박성은, 유선아, 손홍석

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.8 2014 pp.1283-1288

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