Physicochemical Properties of Enzymatically Modified Maize Starch Using 4-a-Glucanotransferase
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 16 Number 6 2007.12 pp.902-909
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Physicochemical Properties of Starch Affected by Molecular Composition and Structures: A Review
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 16 Number 5 2007.10 pp.663-674
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