earticle

Complete chromosome and plasmid sequences of Staphylococcus aureus strain JDFM SA01, isolated from a milk filter in Korean dairy farm

Sangdon Ryu, Donghyun Shin, Jaeyoung Heo, Seong-Yeop Jeong, Do-Youn Jeong, 윤보현, Minkyoung Kang, Young Hoon Kim, Sangnam Oh

[NRF 연계] 한국축산학회 한국축산학회지 Vol.62 No.3 2020.05 pp.423-426

Isolation and Identification of Bacillus cereus from Fermented Red Pepper-Soybean Paste(Kochujang), and Its Heat Resistance Characteristics KCI 등재 SCIE SCOPUS

Yong-Suk Kim, Yong-Sun Ahn, Do-Youn Jeong, Dong-Hwa Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 1 2008.02 pp.123-129

딸기주 발효를 위한 효모 선발과 살균 방법의 비교 및 발효 중 이화학적 특성의 변화 KCI 등재

정은정, 김용석, 정도연, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제5호 2006.10 pp.642-647

전통 된장의 Bacillus 속을 중심으로 한 미생물 군집 및 상관관계 분석

이란희, 하광수, 이정하, 정도연, 양희종

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.35 No.11 2025 pp.949-959

메주의 크기에 따른 간장의 미생물 군집 변화 양상 분석

정호진, 하광수, 이란희, 정도연, 양희종

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.34 No.7 2024 pp.453-464

시판 한식간장 염도와 간장 미생물 다양성 및 바이오제닉 아민 농도와의 상관관계

하광수, 이란희, 류명선, 서지원, 김진원, 양희건, 박영경, 정도연, 양희종

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.34 No.8 2024 pp.531-539

차세대 염기서열 분석을 활용한 장류의 메타지놈 분석 : 한국 전통 콩 발효식품에 대한 미생물 비교 연구

이란희, 하광수, 정호진, 정도연, 양희종

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.34 No.4 2024 pp.254-263

Acetobacter pasteurianus SRCM101388 바이오매스 생산 최적화

김준태, 조성호, 정도연, 김영수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.1 2023 pp.132-145

오디 식초의 품질 특성 및 생리활성

임은정, 조승화, 강현진, 오효빈, 김영수, 정도연

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.4 2023 pp.691-702

차세대 염기서열 분석법을 이용한 우리나라 중부지방과 남부지방의 김치 미생물 군집의 분포 및 다양성 분석

노윤정, 하광수, 김진원, 이수영, 정도연, 양희종

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.33 No.1 2023 pp.25-33

개량식 간장의 발효 초기 단계에서의 미생물 다양성 및 천이에 관한 연구

정호진, 하광수, 이정미, 송예지, 정도연, 양희종

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.33 No.6 2023 pp.481-489

국내에서 사육되는 Holstein 젖소과 Jersey 젖소의 대변 미생물 분석 : 비교연구

하광수, 서지원, 양희건, 박세원, 이수영, 박영경, 이란희, 정도연, 양희종

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.33 No.7 2023 pp.565-573

국내 시판 김치와 묵은지의 이화학적 특성 및 미생물 군집 구조 비교

이수영, 정수지, 류명선, 하광수, 노윤정, 정도연, 양희종

[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.33 No.4 2023 pp.325-333

옻된장찌개 양념소스의 저장 중 품질 특성 변화와 시판 제품과의 비교

강현진, 임은정, 조승화, 박슬기, 정도연

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.29 No.2 2022 pp.196-207

발효유 스타터로 활용하기 위한 장 부착능이 우수한 프로바이오틱스 균주의 선별 및 특성 분석

정수지, 양희종, 류명선, 서지원, 정도연

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.28 No.1 2021 pp.147-159

Rhizopus oligosporus Koji를 이용한 토마토 속성장의 품질 특성

전성희, 윤영, 정도연, 김영수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.28 No.2 2021 pp.252-260

전통발효식품 유래 Lactobacillus brevis SCML 504의 프로바이오틱스 활성 및 현미식혜 제조

서지원, 양희종, 정수지, 류명선, 정도연

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.27 No.1 2020 pp.46-57

Rhizopus oligosporus 'Koji'의 효소활성 및 향미성분

전성희, 윤영, 정도연, 김영수

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.27 No.3 2020 pp.407-415

청국장 중 바이오제닉 아민 및 무기원소함량 분석

서민정, 이창도, 이지나, 양희종, 정도연, 이계호

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.26 No.1 2019 pp.101-108

사과 발효액을 이용한 고추장의 이화학적 및 생리활성

조승화, 김은지, 임은정, 김진경, 정도연

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.26 No.2 2019 pp.201-210