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Baijiu (白酒), Chinese liquor: History, classification and manufacture

Xiao-Wei Zheng, Bei-Zhong Han

[NRF 연계] 한국식품연구원 Journal of Ethnic Foods Vol.3 No.1 2016.03 pp.19-25

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PCR-DGGE Analysis of the Microbial Communities in Three Different Chinese "Baiyunbian" Liquor Fermentation Starters

Xiong, Xiaomao, Hu, Yuanliang, Yan, Nanfeng, Huang, Yingna, Peng, Nan, Liang, Yunxiang, Zhao, Shumiao

[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 Journal of microbiology and biotechnology Vol.24 No.8 2014 pp.1088-1095

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