오미자(Schizandra chinensis) 열매 추출물의 Lactobacillus plantarum 젖산발효를 통한 고농도 GABA 함유 발효음료 제조
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.3 2016 pp.326-334
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Ceriporia lacerata 균사체 배양물이 3T3-L1 세포에서 인슐린 신호 전달에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.26 No.3 2016 pp.325-330
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Ceriporia lacerata 균사체 배양물의 혈당 강하 활성 평가
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.1 2015 pp.145-153
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Ceriporia lacerata 배양액과 고정화 Lactobacillus plantarum K154를 이용한 감마아미노뷰티르산 생산 최적화
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.47 No.4 2015 pp.438-445
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db/db 마우스에서 Ceriporia lacerata 균사체 배양액이 GLUT4 발현에 미치는 영향
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.6 2015 pp.893-900
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혼합발효를 통한 γ-aminobutyric acid와 펩타이드가 강화된 호상 요구르트 제조
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.46 No.2 2014 pp.165-172
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[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.23 No.5 2013 pp.637-642
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미나리 발효액과 미나리 발효액을 이용한 식초의 특성 분석 및 glioma C6 세포에서 산화적 손상에 대한 보호 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.350-355
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Leuconostoc mesenteroides SM을 이용한 천년초(Opuntia humifusa) 열매 발효물의 물리·화학적 특성
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.4 2013 pp.434-440
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초임계 추출 계피오일의 3T3-L1 지방전구세포의 분화 전사인자 억제에 의한 지방대사 조절
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.23 No.4 2013 pp.510-517
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비지 koji 첨가에 따른 양조간장의 발효 중 이화학적 특성 평가
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.6 2013 pp.818-826
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순물을 이용한 꽃송이 버섯 균사체 배양액의 항균활성 평가
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.1 2013 pp.111-120
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참취(Aster scaber Thunb.) 추출물의 항산화 효과와 3T3-L1 지방전구세포에서의 지방분화 억제 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.45 No.3 2013 pp.356-363
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[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.19 No.4 2012 pp.554-559
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10가지 식용식물 추출물의 가바, 글루탐산 함량, 아세틸콜린에스테라제 억제 및 라디컬 소거능 비교
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.4 2012 pp.447-451
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효모 추출물 농도에 따른 Leuconostoc mesenteroides SM에 의해 생산된 dextran의 물리화학적 특성 및 물성개량
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.2 2012 pp.216-223
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약용식물 첨가 발효홍삼 추출물의 Streptozotocin 유발 당뇨쥐에 대한 항산화 효과
[Kisti 연계] 한국식품과학회 한국식품과학회지 Vol.44 No.3 2012 pp.367-372
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계피 초임계 추출물 및 박 추출물의 항균·항산화 활성 비교
[Kisti 연계] 한국생명과학회 생명과학회지 Vol.22 No.3 2012 pp.373-379
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고초균을 이용한 볶은 콩과 곡류 혼합 발효물의 물성 및 기능성 평가
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.3 2011 pp.450-457
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미생물 Transglutaminase를 이용하여 제조된 쌀 혼합 전두부의 이화학적 및 물성 평가
[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.5 2011 pp.738-746
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