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저자명=한재숙

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차에 함유된 methylxanthin류, catechin류 및 theaflavin류의 HPLC에 의한 동시분석법

김수연, 小机信行, 한재숙, 이갑랑

한국식품과학회 한국식품과학회지 제38권 제1호 2006.02 pp.5-9

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

감자즙을 첨가한 기능성 식빵의 품질 특성

한경필, 이갑랑, 한재숙, Kozukue, Nobuyuki, 김동석, 김정애, 배종호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제6호 2004.12 pp.924-929

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

신감미자원식물 스테비아의 Callus 배양과 Stevioside 생성에 관한 연구

이갑랑, 박정융, 최봉순, 한재숙, 오상용, 산전강지

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.179-183

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

고추의 지질에 관한 연구 ; 제1보 고추 종자의 중성지질

李江子, 韓在淑, 李盛雨, 朴春蘭

한국식품과학회 한국식품과학회지 제7권 제2호 1975.06 pp.91-95

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미국인의 김치와 김치이용음식에 대한 인식과 기호도 - Illinois주와 California주 -

한재숙, 한경필, 이진식, 한갑조, 김영진

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.25 No.5 2010 pp.499-507

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미국인의 김치에 대한 지역별 인식 조사

한재숙, 한경필, 이진식, 김영진

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.19 No.5 2009 pp.681-689

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상업적 김치에 대한 싱가포르 대학생의 인식 조사

한재숙, 한경필, 이진식, 김영진

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.4 2007 pp.490-498

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싱가포르 대학생의 김치에 대한 기호도

한재숙, 한경필, 한갑조, 김영진

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.17 No.6 2007 pp.780-788

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부위 및 조리방법에 따른 가지의 Glycoalkaloid와 Ascorbic Acid 함량 변화

소궤신행, 한재숙, 최수근, 변광인, 서봉순, 최석현, 박미란

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.12 No.4 2006 pp.247-258

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한국 전통 식생활 예절에 대한 인식 및 실천 정도

이연정, 김지희, 한재숙

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.20 No.4 2005 pp.459-467

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감자를 첨가한 기능성 크림수프의 품질 특성

한경필, 한재숙, 김동석, 박미란, 이갑랑

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.1 2005 pp.12-17

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중국 북경.상해지역의 김치에 대한 인식과 기호도

한재숙, 한경필, 한갑조, 김영진

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.20 No.6 2005 pp.744-753

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성숙시기 및 저장에 따른 시금치의 클로로필 함량 변화

이미희, 한재숙, 소궤신행

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.3 2005 pp.339-345

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시금치 잎, 줄기의 위치에 따른 이화학적 특성

이미희, 한재숙, 소궤신행, 남출륭구, 이승언, 김명선, 김수연

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회논문집 2005 p.120

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중국 북경지역 대학생의 김치에 대한 인식조사

한재숙, 한경필, 이진식, 김영진

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.20 No.6 2005 pp.754-760

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가을철 시판 시금치의 이화학적 특성

이미희, 한재숙, 소궤신행, 남출륭구

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.3 2005 pp.306-314

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시판 차류의 Catechins, Theaflavins 및 Methylxanthins 함량에 관한 연구

김수연, 소궤신행, 한재숙, 이갑랑

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.21 No.3 2005 pp.346-353

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유기산 첨가가 생선뼈 스프에 용출되는 무기질 함량에 미치는 영향

이승언, 남출륭구, 대곡규자, 부전규자, 이미희, 한재숙, 서봉순

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.5 2005 pp.566-573

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광선의 영향에 따른 감자의 Chlorophyll과 Glycoalkaloid의 함량 변화

김정애, 소궤신행, 한재숙

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.15 No.2 2005 pp.207-212

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저장기간에 따른 오이김치의 비타민 C 및 클로로필 함량변화

박미란, 이연정, 고즈쿠에 노부유키, 한재숙, 최석현, 허성미, 한경필, 최수근

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.19 No.5 2004 pp.566-572

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