호텔 부쳐 주방의 레이아웃(Layout)에 관한 연구 －특1급 호텔 부쳐 주방을 중심으로－
[NRF 연계] 한국관광연구학회 관광연구저널 Vol.23 No.2 2009.06 pp.243-259
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호텔오픈주방의 주방직원과 고객간의 접촉이 직무몰입, 직무만족에 미치는 영향 연구
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.3 2020.03 pp.67-78
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호텔 오픈주방 조리사의 임파워먼트가 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향에 관한 연구
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.1 2019.01 pp.60-69
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호텔 연회주방 종사원의 식품위생 중요도 인식이 수행도에 미치는 영향
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.13 No.1 2007.03 pp.75-86
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호텔 일식당 주방의 조명 환경에 대한 조리사들의 인식도 분석
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.11 No.4 2005.12 pp.178-197
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[NRF 연계] 한국관광학회 관광학연구 Vol.28 No.4 2005.02 pp.127-147
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[NRF 연계] 한국관광레저학회 관광레저연구 Vol.17 No.1 2005.01 pp.247-265
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호텔 식음료 주방의 산학실습 교육프로그램 개발 필요성 평가
[NRF 연계] 한국외식경영학회 외식경영연구 Vol.6 No.3 2003.10 pp.45-57
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조리종사원의 비언어적 커뮤니케이션이 서비스품질지각, 고객만족, 신뢰, 고객충성도에 미치는 영향: 서울 소재 특급호텔 오픈주방 레스토랑을 중심으로
[NRF 연계] 한국관광연구학회 관광연구저널 Vol.30 No.2 2016.02 pp.193-209
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호텔규모에 따른 주방의 업무환경에 관한 연구-서울소재 관광호텔을 중심으로-
[NRF 연계] 한국외식경영학회 외식경영연구 Vol.7 No.1 2004.02 pp.99-121
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호텔경영방식에 따른 주방 시스템이 주방종사자의 직무만족에 미치는 영향에 관한 연구
[NRF 연계] 한국외식경영학회 외식경영연구 Vol.9 No.2 2006.06 pp.129-148
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레스토랑 생산주방의 생산전략이 생산성과에 미치는 영향: 서울지역 특1급 호텔 레스토랑 생산주방을 중심으로
[NRF 연계] 한국외식경영학회 외식경영연구 Vol.9 No.4 2006.12 pp.251-267
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호텔 조리사들이 지각하는 주방의 물리적환경, 자기효능감, 생산성 간의인과 관계 연구
[NRF 연계] 한국관광연구학회 관광연구저널 Vol.34 No.7 2020.07 pp.183-196
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호텔 조리종사원의 주방환경이 자기효능감과 조직몰입․직무성과에 미치는 영향
[NRF 연계] 한국외식경영학회 외식경영연구 Vol.15 No.3 2012.06 pp.265-287
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[NRF 연계] 한국외식경영학회 외식경영연구 Vol.6 No.2 2003.06 pp.65-84
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호텔 레스토랑의 서번트 리더십이 주방 구성원의 태도에미치는 영향에 관한 연구
[NRF 연계] 한국외식경영학회 외식경영연구 Vol.13 No.3 2010.06 pp.197-219
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[NRF 연계] 한국서비스경영학회 서비스경영학회지 Vol.3 No.2 2002.12 pp.137-159
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조직의 서비스지향성이 종업원 직무만족과 조직성과에 미치는 영향 : 특급호텔 뷔페레스토랑 주방을 중심으로
[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.19 No.3 2013.06 pp.87-104
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