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Ionizing Radiation Effect on the Carbohydrate Moiety of Chicken Ovomucoid

Young-Keun Lee, Jin Kyu Kim, Jae Sung Kim, Hi Sup Song, Saovapong Chareon, Kitti Amomraksa

대한방사선방어학회 방사선방어학회지 VOLUME 22 NUMBER 1 1997.03 pp.23-27

NaOH, 열, 및 효소 처리에 의한 계란 난백 중 ovomucoid와 ovalbumin의 항원성 변화

류주현, 박춘욱, 이종미, 손동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제36권 제1호 2004.02 pp.147-151

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