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Relationships among Instrumental Tenderness Parameters, Meat Quality Traits, and Histochemical Characteristics in Porcine Longissimus dorsi Muscle

Han-Gyol Shin, Young-Min Choi, Yun-Ju Nam, Sang-Hon Lee, Jee-Hwan Choe, Da-Woon Jeong, Byoung-Chul Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 5 2008.10 pp.965-970

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Genome-wide Association Study for Warner-Bratzler Shear Force and Sensory Traits in Hanwoo (Korean Cattle)

Dang, C.G., Cho, S.H., Sharma, A., Kim, H.C., Jeon, G.J., Yeon, S.H., Hong, S.K., Park, B.Y., Kang, H.S., Lee, S.H.

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.27 No.9 2014 pp.1328-1335

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협약을 통해 무료로 제공되는 자료로, 원문이용 방식은 연계기관의 정책을 따르고 있습니다.

Estimation of Sensory Pork Loin Tenderness Using Warner-Bratzler Shear Force and Texture Profile Analysis Measurements

Choe, Jee-Hwan, Choi, Mi-Hee, Rhee, Min-Suk, Kim, Byoung-Chul

[Kisti 연계] 아세아태평양축산학회 Asian-Australasian journal of animal sciences Vol.29 No.7 2016 pp.1029-1036

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