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Effects of Moisture and Barrel Temperature of extrusion Process on Physicochemical and Functional Properties of speciality Rice Cultivars

Induck Choi, Jin Song, Choon-Ki Lee, Kee-Jong Kim, Sea-Jung Suh, Jong-Rok Son, Gi-Hyung Ryu, Jae-Hyun Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 17 Number 2 2008.04 pp.319-323

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