Characteristics of Taste Components of Commercial Kochujang
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.119-121
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Thermooxidative Degradation and Isomerization of β - Carotene During Heating
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 6 1999.12 pp.357-360
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