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포스터 발표논문 초록 - Session 12 : 조리과학 분야

P12 - 2c : 깍두기의 절임방법에 따른 경도 및 조직의 미세구조 특성

원문정보

김나영, 장명숙

한국식품과학회 한국식품과학회 학술대회 1999년도 식품관련학회 춘계 연합학술대회 논문초록집 1999.06 pp.482-482
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  • 김나영
  • 장명숙

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