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Molecular and Enzymatic Properties of Novel Maltogenic Amylases Capable of Producing Branched Oligosaccharides ( BOS )

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Jeong Weon Kim, Hyun Ju Cha, Tae Kyou Cheong, Kwan Hwa Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.67-73
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  • Jeong Weon Kim
  • Hyun Ju Cha
  • Tae Kyou Cheong
  • Kwan Hwa Park

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