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Determination of Reaction Kinetic Parameters for Inactivation of Enzymes Usinga Differential Scanning Calorimeter

Joong Hyuck Auh, Jae Cherl Kim, Seung Seok Yoo, Tae Kyou Cheong, Kwan Hwa Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 4 1999.08 pp.257-260

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Molecular and Enzymatic Properties of Novel Maltogenic Amylases Capable of Producing Branched Oligosaccharides ( BOS )

Jeong Weon Kim, Hyun Ju Cha, Tae Kyou Cheong, Kwan Hwa Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 6 Number 2 1997.06 pp.67-73

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

배추 Polygalacturonase 의 열안정성

정태규, 문태화, 박관화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제5호 1993.10 pp.576-581

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