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연구노트

포장방법과 감마선 조사에 의한 소시지의 잔류 아질산염 감소효과

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조철훈, 안현주, 김재현, 송인환, 김우정, 변명우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제4호 2002.08 pp.741-745
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저자정보

  • 조철훈 Cheor Un Jo
  • 안현주 Hyun Joo Ahn
  • 김재현 Jae Hyun Kim
  • 송인환 Inn Hwan Song
  • 김우정 Woo Jung Kim
  • 변명우 Myung Woo Byun

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