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키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화

원문정보

이현영, 김성미, 김진영, 윤선경, 최정수, 박선미, 안동현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제34권 제3호 2002.06 pp.449-453
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저자정보

  • 이현영 Hyun Young Lee
  • 김성미 Seong Mi Kim
  • 김진영 Jin Young Kim
  • 윤선경 Sun Kyoung Youn
  • 최정수 Jung Su Choi
  • 박선미 Sun Mee Park
  • 안동현 Dong Hyun Ahn

참고문헌

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