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마이크로파 Roasting 중 Cocoa Mass 의 이화학적 성분 변화

원문정보

김석신, 이은정, 윤상현, 노회진, 박덕철, 김상용, 정명섭, 오상석

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.634-639
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저자정보

  • 김석신 Suk Shin Kim
  • 이은정 Eun Jung Lee
  • 윤상현 Sang Hyun Yoon
  • 노회진 Hoe Jin Roh
  • 박덕철 Duck Chul Park
  • 김상용 Sang Yong Kim
  • 정명섭 Myung Sub Chung
  • 오상석 Sang Suk Oh

참고문헌

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