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사과의 삼투건조시 유리당과 유기산의 변화

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윤광섭, 이준호, 최용희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1095-1103
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  • 윤광섭 Kwang Sup Youn
  • 이준호 Jun Ho Lee
  • 최용희 Yong Hee Choi

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