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냉장실의 온도 정온화가 냉장 식품의 품질과 미생물의 생육에 미치는 영향

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정동선, 권미라, 어중혁, 조광연, 최영훈, 국승욱, 박관화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제4호 1996.08 pp.632-637
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저자정보

  • 정동선 Dong Sun Jung
  • 권미라 Mee Ra Kweon
  • 어중혁 Joong Hyuck Auh
  • 조광연 Kwang Yeun Cho
  • 최영훈 Young Hoon Choi
  • 국승욱 Seung Uk Kook
  • 박관화 Kwan Hwa Park

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